Frailty · Behandlung · Ernährung
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Ernährung bei Frailty: Protein, Energie & Mikronährstoffe

Ziel ist der Erhalt/Aufbau von Muskelmasse, Kraft und Leistungsfähigkeit. Wir kombinieren ausreichende Energiezufuhr, hochwertige Proteine (auf Mahlzeiten verteilt) und bedarfsgerechte Supplemente – abgestimmt auf Laborwerte und Verträglichkeit.

Ziele

1.2–1.5 g Protein/kg/Tag, 25–30 g pro Mahlzeit, ausreichende Energie.

Labor

BB, Albumin, Ferritin/TSAT, B12, Vit-D, TSH – Therapie anpassen.

Mahlzeiten

3 proteinbetonte Hauptmahlzeiten + 1–2 Snacks, mediterrane Basis.

Sicherheit

Nierenfunktion, Medikamente, Unverträglichkeiten berücksichtigen.

Konkrete Ziele

Proteinmenge

1.2–1.5 g/kg/Tag (z. B. 70–90 g bei 60 kg). Bei Mangelernährung ggf. höher – ärztlich abklären.

Verteilung

25–30 g hochwertiges Protein pro Mahlzeit, zusätzlich 10–20 g snackbasiert.

Mikronährstoffe

Vit-D (Ziel 30–50 ng/ml), B12, Eisenstatus, ggf. Omega-3; Substitution nach Labor & Leitlinie.

Hochwertige Proteinquellen

Fleisch/Geflügel

Mager, gut gegart; Portionsgröße 100–150 g.

Fisch

2×/Woche; Lachs, Forelle, Makrele (Omega-3).

Eier

1–2 pro Tag möglich (individuell, Lipide berücksichtigen).

Milchprodukte

Quark, Joghurt, Käse; Laktose ggf. beachten.

Pflanzlich

Tofu/Tempeh, Hülsenfrüchte, Nüsse/Saaten; Proteinqualität kombinieren.

Beilagen smart

Vollkorn, Gemüse, Olivenöl – mediterran, entzündungsarm.

Beispiel-Tagesplan (≈ 90 g Protein)

Frühstück

250 g Magerquark + Beeren + 1 EL Nüsse (≈ 35 g Protein)

Mittag

120 g Hähnchen/Tofu + Gemüse + Vollkorn (≈ 30 g)

Snack

200 g Skyr/Joghurt oder Shake (≈ 15–20 g)

Abend

2 Eier + Lachs/Thunfisch-Salat (≈ 20 g)

Praktische Tipps

  • Proteine über den Tag verteilen (Anabolismus maximieren).
  • Bei Appetitmangel: Shakes/Suppen, Kaloriendichte erhöhen (Öl, Nüsse).
  • Trinkmenge 1.5–2 L/Tag (falls keine Restriktion).
  • Bei Zahnersatz/Schluckstörung: weiche, pürierbare Varianten.

Supplemente & Sicherheit

Typische Supplemente (situativ)

  • Vitamin D (Ziel 30–50 ng/ml), B12 (nach Holo-TC/B12), Eisen bei Mangel
  • Omega-3 (EPA/DHA) bei geringer Fischzufuhr
  • Leucin-reiche Proteine/EAAs bei niedriger Proteinzufuhr
Kontraindikationen/Checks
  • Niereninsuffizienz (eGFR), Leberwerte, Herzinsuffizienz – Dosis anpassen
  • Medikamente (z. B. Antikoagulanzien, Diuretika, Schilddrüse) beachten
  • Allergien/Unverträglichkeiten (Laktose, Gluten, Fisch, Nüsse) berücksichtigen

Individuelle Ernährungsberatung

Wir planen Proteinmenge, Mahlzeitenstruktur und Supplemente nach Ihren Zielen und Laborwerten.

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